Le boom contemporain des allergies est-il vraiment un phénomène inexplicable? Ce documentaire cerne le phénomène en révélant les véritables causes environnementales et les stratégies de protection qui sont à la portée de tous. Au fil de son enquête, la réalisatrice met en lumière la responsabilité de l'industrie dans la propagation de ce nouveau mal moderne.
Paul François se bat en justice contre Monsanto depuis son intoxication en 2004 par l’un de leurs herbicides. Aujourd'hui, Paul mène un nouveau combat : convertir son exploitation agricole de 240 hectares en agriculture biologique.
En 2050, il y aura au moins neuf milliards de bouches à nourrir. Avec l'augmentation de leur niveau de vie, des pays comme l'Inde et la Chine vont consommer de plus en plus de viande. Ce qui signifie qu'il faudra en produire au moins deux fois plus pour satisfaire la demande mondiale. Or la planète est déjà proche de la saturation. L'élevage monopolise déjà 30% des terres habitables et absorbe 70% des ressources en eau.
